Onze koshere viergangen menu bestaat zowel voor lunch als diner uit een koud voorgerecht, tussengerecht, een (te verwarmen) hoofdgerecht en een dessert. Allen op een glazen bord gepresenteerd.
Samenstelling
De samenstelling is bij de 4 gangen maaltijd gebaseerd op ingrediënten uit het seizoen. Doordat we de maaltijd bereiding combineren zijn we in staat de prijzen zo voordelig mogelijk te houden. Hetgeen ook geldt voor de ingrediënten. Wel lekker eten, ook kosher en toch aanpassen. Natuurlijk kan er ook op aanvraag een specifiek menu op maat gemaakt worden. We berekenen dat de uren van het personeel mee.
Voorbeelden van menu’s zijn:
Parve (geen vlees en melk) – voorgerecht met parelcouscous en kruidenolie, salade van tonijn en hoofdgerecht zalm met vegan beurre blanc saus, groenten en verse aardappelpuree en een dessert gemaakt van cocosroom.
Vleeskost (wel vlees geen melk) – voorgerecht tartaar van gerookte zalm, soep van de week, een hoofdgerecht brisket in sinaasappelsaus met boontjes en aardappel en dessert van parve chocolade.
